芯是有毒的，味道还苦，自然是不会出现在这道菜里面的。

常季手法娴熟，一个眨眼的功夫，空盘子里就多了几颗看着十分白净的白果仁，另外一边还放着全须全尾的白果芯。

别看常季手法似乎很简单，可看夏吉月那一脸震惊的样子就知道很难。

实际上要去除芯子什么的，不是什么难事，毕竟这算是基础知识，可基础不代表有人随随便便就能够做得这么完美。

不只是芯子没有什么损伤，就是白果仁也没有，完美地好像两个天生就是分开的一样，让人惊叹不已。

常季是不知道夏吉月的想法的，脑子里全都是蜜三果的做法，材料里还需要处理的就是栗子了。

相对于只需要清洗然后放进锅里煮的山楂，栗子需要处理的就多了。

跟白果一样它有坚硬的外壳，需要剥壳，也有软皮需要去除。

比起白果好点的大概就是栗子的软皮，有些毛毛赖赖的，好处理很多。

外壳划个深度合适的十字花刀，丢进锅里稍微煮一煮，捞出来趁热剥外壳。

然后轻轻搓一下就可以将皮去掉，得到干净漂亮的果仁了。

这些都是晚熟的新鲜栗子，倒也不是这边的品种。

是之前跟常季成功建立合作开始平稳卖核桃的杂货店老板，特意给常季捎来的几十斤山里的栗子。

比起其他地方，那里的栗子成熟期较晚一些，此刻才是正当季的时候。

因为常季餐厅的消耗，一顿起码就有上百斤的核桃卖出去，一天基本上都稳定在三百斤左右。

这还是店里只有常季一个人，不能多卖，只能选择一个中间量，不然只卖核桃的话，那数量绝对不可估量。

虽然斤数少，可每天都在消耗，而且非常平稳。

这对今天能卖出去一点，明天就一点也卖不出去，后天还不知道咋样的果农来说，实在是一个非常好的消息。

当然山里人表达感谢的方式非常朴实，送家里觉得最好的东西。

收集了不少像是栗子，大枣，苹果等等都是自家出产，觉得非常好吃的东西，跟一批新鲜核桃一起送过来的。

林林总总加在一起差不多有一百斤左右，哪怕栗子那些为了保证新鲜都是带壳放的，这礼物也绝对不算少了。

当时常季是不想要的，可杂货店的邹老板说了，这是全村人给准备的谢礼，他要是没送到位，过年别想回村里了。

不只如此，一米七几的大男人为了成功送出礼物还在常季面前装可怜，拿着自己正到处抹灰的大抹布，那叫一个一把鼻涕一把泪。

常季为了不让人围观，还是收下了大家的谢礼，不过他觉得不能白收别人的东西，毕竟新鲜核桃是他需要的东西。

他要东西人家有货，这买卖就成立了，不需要特意感谢什么的。

于是在算好核桃的钱以后，常季估摸了一下礼物的价值，多扔下几百块钱就开跑。

常季买核桃每次都是现结钱的，毕竟邹老板只是代卖，怕那些种核桃的人久了拿不到钱，肯定心里慌。

买菜多了，什么东西大概什么价位，常季已经了熟于心，再也不是当初的那个吴下阿蒙了。

最后这钱邹老板是没有还回来的，可送来的核桃却比往常多了不少。

还是连续几天都是如此，直到将常季扔下的钱差不多送回来了，才恢复之前的数量。

因此这几天家里多了不少核桃类的吃食，美的常珏走路都带风。

没办法一到幼儿园就会有不少小朋友围上来跟她说话，还会跟她分享自己喜欢的零食，一看就是人群的中心。

至于后面眼神巴巴地看着她，等她分享她带来的吃食什么的，那就是另外的事情了。

反正只看前半段，就知道她常珏在幼儿园是非常受欢迎的存在。

毕竟围上来的那些人里面可不都是他们班里的，还有其他班的同学，可以说是交友相当广泛了。

蜜三果是不少鲁地宴席上的压桌甜菜，讲究的就是水果的清甜经过烈火的炽烈以后，散发出来的越发甜蜜的味道。

在最后的时候还得淋上一点点睛之笔的桂花蜜，那小味简直拉满了。

至于蜜汁梨球，相对于准备工作极多的蜜三果来说，就要简单很多了。

将梨切成细丝，加入调料拌匀炸制成小丸子，最后炒糖色调汁浇明油就完成了，确实要比蜜三果简单不少。

常季做菜一般都是几个灶台一起用的，不然他一个人哪里来的那么多时间，招待那么多的食客。

因此几乎苗总点的三个菜差不多就是先后手出锅的，就连钱峰来的拔丝山药也已经准备就绪了。

那速度夏吉月觉得自己就是长了八只手也是没有常季快的，准确来说他那都不叫快了，简直就跟按了加速键似的。

一眨眼，好一个菜准备完了，再一眨眼，好家伙菜已经下锅了，最后一眨眼，得了，菜都已经做好装进盘子里了。

虽然形容夸张了一点，可夏吉月表示这就是他有幸看到常季完整版做菜的真实感受。

本来来餐厅观摩学习之前，他还觉得自己大小也算是个有些名